Опасность несут как основные составляющие продуктов питания, так и пищевые добавки, консерванты, красители. За сокращениями и аббревиатурой, скрываются не только опасные, но и привычные, безопасные для употребления, составляющие продуктов.
Опасные Е в продуктах
Чаще всего, привлекают наше внимание наличие в составе ингредиентов, обозначенных специальным кодом с буквой «Е». Это международная система обозначения пищевых добавок, которую ввели в Европе.
Законодательство обязует производителей указывать полный перечень ингредиентов, входящих в состав продуктов. Но, обычному потребителю сложно разобраться в закодированном перечне опасных веществ. Согласно европейской системе запомнив, что означает первая цифра после буквы Е, вы сможете к какому виду относится добавка. В таблице ниже обозначены основные типы.
| Е1хх | Красители |
| Е2хх | Консерванты |
| Е3хх | Антиокислители |
| Е4хх | Стабилизаторы |
| Е5хх | Эмульгаторы |
| Е6хх | Усилители вкуса и аромата |
| Е9хх | Противопенные вещества |
Если после буквы Е расположено четыре цифры, вместо трех, то значит продукт содержит подсластители и добавки для рассыпчатости, ферменты.
Запомнить полный перечень опасных «Е» достаточно сложно, тем более не все добавки имеют побочные эффекты. Во многих странах разрешён ряд пищевых добавок не несущих вред здоровью. Тем более, что без них многие продукты не будут иметь свойственных им вкусовых качеств, будут быстро портиться, иметь непривлекательную консистенцию.
Предлагаем Вам список основных пищевых добавок по степени опасности. Он будет полезен при выборе продуктов питания, поэтому можно распечатать его и брать с собой в магазин.
| Запрещенные | Вредные | Не очень вредные |
| Е-103, Е-107, Е-121, Е-123, Е- 124, Е-128, Е-173, Е-213-219, Е-216, Е-217, Е-240, Е225, Е228, Е239, Е302, Е305, Е308-314, Е350, Е370, Е403, Е409, Е418, Е441-444, Е463, Е505, Е512, Е512-523, Е535, Е550, Е622-625, Е628-629, Е632, Е641, Е906, Е908-911, Е929, Е957 ... | Е-102, Е110, Е127, Е132, Е250, Е210, Е200, Е220, Е320, Е621, Е-924… | Е-163, E142, Е174, E-175, Е233, Е-300, Е305, Е306, Е322, Е330, Е338, Е-412, Е-415, Е-450, E425 |
Опасные продукты питания, которые мы употребляем каждый день
Ежедневно мы принимаем различную пищу, не задумываясь о том, что в ней могут содержаться опасные вещества. Рассмотрим самые популярные и «не полезные» продукты.
Газированные напитки
Считаются одними из самых вредных продуктов. В них много Е добавок, в том числе красители, подсластители, сахарозаменители, ароматизаторы. Некоторые из них могут представлять особую опасность для здоровья. Например, канцероген Е211 - бензоат натрия. Он способен влиять на ДНК и провоцировать заболевания печени. Даже углекислый газ влияет на нормальную работу ЖКТ.
Поэтому важно изучить информацию на этикетке перед приобретением напитка для утоления жажды.
Жвачка
Состоит из набора опасных пищевых добавок и веществ. По количеству Е-шек, она занимает лидирующие позиции в пищевой индустрии. Подсластители (в том числе синтетические), ароматизаторы, загустители, антиоксиданты, стабилизаторы вкуса, эмульгаторы из жевательной резинки влияют не только на зубы, а на весь наш организм в целом. Кроме аллергических реакций, вызывают нарушения работы ЖКТ, почек и печени.
Мороженое
Любимый продукт из нашего детства также может быть опасен. Внимательно изучите состав мороженого на его этикетке переде покупкой.
Тартразин (Е102), каррагинан (Е407), камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412) и другие добавки могут вызывать мигрень, аллергические реакции, нарушение сна и беспокойство. Также нарушает работу желудка, почек, может вызвать переизбыток жиров в организме.
Есть производители, которые делают натуральное мороженное, но добавленные в него джем или глазурь могут содержать вредные вещества.