Работаем ежедневно с 10:00 до 19:00

info@et7.ru

Символы на этикетках пищевых продуктов

 

На этикетках продуктов питания мы часто замечаем только вес продукта и цену. Но на этикетках и упаковке может быть много информации, в виде текста и в виде символов и знаков. Если даже мы считаем, что не она не слишком важна, мы должны представлять себе, что именно хотел или был обязан донести до нас потребитель.

Конечно, в первую очередь следует читать текстовую информацию, наименование, состав и срок хранения, чтобы не ошибиться, и не купить вредный продукт. Кроме этого, следует обращать внимание на обозначения на этикетках продуктов питания, помогающие выбрать лучший товар среди аналогичных, как правило, это пищевая ценность и информация об упаковке. А также знаки соответствия и знаки обращения (что означает, что продукт соответствует техническому регламенту).
Наиболее известный пример обозначения — EA, или евразийское соответствие. Этот символ на этикетке продуктов означает, что они прошли проверку ТС.


Знак соответствия стандартам качества таможенного союза; знаки нетоксичности материалов упаковки; символы полимерных материалов — полиэстера и полипропилена.

Символы на этикетках продуктов, указывающие на особенности состава и пищевую ценность

Расшифровка обозначений на этикетках продуктов позволяет найти максимально полезные продукты питания по какому-либо специфическому критерию. Например, символ с оранжевой латинской буквой D в круге указывает, что в составе продукта содержится большое количество витамина Д.

Знак HYLA в синем овале означает, что в продукте содержится малое количество лактозы, или её вовсе нет. Это важно для людей, имеющих лактазную недостаточность, их количество возрастает с возрастом.

Другое обозначение на этикетках продуктов похожего содержания — синие буквы Laktoositon. Такие символы говорят о том, что количество лактозы не превышает сотой доли процента.

Знаки на упаковке с буквами LGG означают, что в продукте высокое содержание бактерий-пробиотиков, такой продукт желательно использовать, чтобы нормализовать кишечную микрофлору.

«Яблочко» — это обозначения на этикетках продуктов питания, свидетельствующие о том, что в продукте нет канцерогенов, и о тщательной проверке таких товаров антираковой коалицией.

Несколько лет в России широко использовался знак с зелёным кругом и надписью «Не содержит ГМО». Он был введён в 2007 году как добровольный. Продукт с таким символом на этикетке по замыслу должен был проверяться московским департаментом. Но в 2012 году знак пришлось отменить, так как он никак не повышал безопасность: проверялся только образец, который предоставила компания - производитель. Несмотря на то, что было выдано 3 тысячи таких знаков, департаменту не удалось выявить ни одного продукта, в котором обнаружились ГМО.

Маркировка товаров «Светофор»

В 2018 году начал работать проект добровольной маркировки продуктов с помощью цветовой шкалы. Она отражает содержание в продуктах сахара, жира, соли.
Проект был запущен по инициативе Роспотребнадзора, а методические рекомендации были разработаны Институтом Питания и Биотехнологии. Цель проекта — с помощью символов на этикетке продуктов информировать население о том, сколько в пищевых продуктах содержится опасных для здоровья ингредиентов: сахара, соли, жиров.


Маркировка «светофор» — всё очень здоровое!

Все продукты маркируются цветами светофора — красным, жёлтым и зелёным.

Например, для сахара: красный цвет указывает, на его высокое содержание, более 7 г на 100 мл жидкости, или более 22 г на 100 г твёрдого продукта. Зелёный цвет означает, соответственно, низкое содержание, менее 2,5 г на 100 г жидкости, или менее 5 г для твёрдых и кисломолочных продуктов. Индикация оформляется любым знаком или символом, например заключенными в квадрат полосами соответствующего цвета.

Для простых монопродуктов сделано исключение. Например, растительное масло не маркируется символом, свидетельствующем, что в нём слишком много жира. А сахарный песок — знаком, указывающим, что в нём много сахара. Исключения сделаны также для минеральной воды, специй, сыра, изготовленного по традиционным технологиям, и для специального и лечебного питания.

Маркировка позволяет чётко указать потребителю содержание соли, жиров и сахара, но не ставит задачу указать на опасность или вред для здоровья.Первый участник проекта — компания Unilever.

Этикетки Nutrition facts label

Этикетки, на которых указана информация о калорийности и пищевой ценности, имеют вид панели или сетки, и располагаются на задней стороне упаковки. В них указывается информация о количестве жиров, и отдельно — насыщенных жиров, об углеводах, простых сахарах, и других ингредиентах в составе пищевой продукции. Часто расшифровка символов и знаков на этикетке указывает количество минеральных веществ, витаминов, клетчатки. Если каких-то нутриентов в продукте менее 2% от суточной нормы, указывать такое количество необязательно.

Разные страны по-разному печатают на этикетках расклад пищевой и энергетической ценности, совпадают только общие принципы. Например, маркировка упаковки для ЕС отличается от американской: в ней всегда приводятся данные на 100 г или 100 мл продукта. Это позволяет легко сравнить один продукт с другим.

В европейской панели пищевой ценности клетчатка не считается одним из видов углеводов, а отмечается как отдельный класс. Кроме того, именно в европейских регламентах даётся юридическое определение продуктов с высоким и низким содержанием нутриентов.

Расшифровка символов на этикетке продуктов питания в США указывает количество питательных веществ, которому следует придерживаться в течение дня. Обязательно указание количества витамина A, C, кальция и железа.

В Китае питательные вещества, которые обязательно указываются на этикетке: белок, жир, без разделения на насыщенные и ненасыщенные, углеводы и Na. Энергетическая ценность указывается в кДж.

Возникли вопросы?
Заполните форму - и Вам перезвонят
* Отправляя запрос, Вы даете согласие на обработку персональных данных.

Задать вопрос о цифровой печати
Заказать обратный звонок