Что же сказано в законодательстве?
Основной документ, положения которого должны соблюдаться неукоснительно, это технический регламент таможенного союза 022/2011. Именно в нём по пунктам прописано содержание и оформление, маркировка как всех продуктов питания в целом, так и отдельных групп.
Есть несколько видов маркировки продуктов.
- Производственная. Должна содержать информацию об ингредиентах, входящих в состав, и технологии изготовления. Требования к информации на этикетке пищевой продукции регламентируются ФЗ № 2300-1, принятом 07. 02.1992 (новая редакция - 22.12.2020). Согласно закону, все сведения должны наноситься на этикетку — носитель информации.
- Торговая. Здесь указывается дополнительная информация. Её наносят на ценники и чеки. Требования к маркировке пищевых продуктов определяются правилами продажи пищевых продуктов и положениями об использовании контрольно-кассовых аппаратов.
- Маркировка знаками — это подтверждение соответствия стандартам. Знаки соответствия или качества используется только для сертифицированных продуктов в соответствии с основными требованиями к оформлению этикеток по ГОСТ Р 51074-2003.
Нормы соответствия на отдельные виды пищевой продукции содержатся в ТР ТС. В постановлении правительства РФ No 792-р перечислен полный список категорий, которым необходима обязательная маркировка. Постановление вступило в силу 01.01.2019, но его содержание регулярно пополняется, последнее по времени изменение произошло 05.10.2021. В 2021 году в список добавили молочную продукцию.
Об обязательной маркировке QR-кодом говорит ФЗ № 487-ФЗ для некоторых групп товаров. Предполагается, что в течение трёх ближайших лет большинство продуктов нужно будет обязательно маркировать штрих–кодом. Так с 20.01.2021 года началась добровольная маркировка молочной продукции.
- С 01.06.2021 категории «Сыры» и «мороженое» нужно маркировать обязательно.
- С 01.09 2021 обязательной стала маркировка всей молочной продукции, срок хранения которой превышает 40 дней.
- С 01.12 2021 должны будут обязательно маркироваться и молочные продукты с коротким сроком годности.
Кроме этого, к этикеткам пищевых продуктов требования предъявляются:
- в ПП РФ № 1575 от 27.12.1996 г. обязывающем использовать русский язык на этикетках, даже если товар является импортным;
- в Федеральном законе, регламентирующим качество и безопасность пищевых продуктов (ФЗ No 194, новая редакция от 13.07.2020).
Этикетка, что на ней должно быть
Этикетка, обязательный элемент, на него наносится маркировка, которая прикрепляется к упаковке. Согласно требованиям к оформлению этикеток, на ней в обязательном порядке указывается наименование, состав и количество продукта. Также необходимо указывает его срок годности и дату, когда он изготовлен. Условия хранения должны указываться как до вскрытия упаковки, так и с учётом того, что она уже вскрыта. Обязательны данные об изготовителе, в том числе и информация о том, как с ним можно связаться. Указывается состав продукта, показатели его пищевой ценности, а также включение в состав ГМО.
К наименованию требования самые строгие. Если название продукта может быть любым на усмотрение производителя, наименование должно точно характеризовать продукт. Требуется включение обязательных символов, таких как соответствие техрегламенту, указание на нетоксичность материала упаковки, возможность её утилизации, знаки добровольной сертификации.
По требованию к этикеткам пищевых продуктов, вся информация для потребителя должна быть полной и достоверной, а также понимаемой полностью однозначно. Она должна сохраняться до истечения срока годности пищевого продукта, а значит, не должна стираться, или повреждаться из-за повышенной влажности. Шрифты должны быть разборчивыми, с чётко выраженным контрастом между цветом фона и текста. Требований к оформлению этикеток много, и дизайнерам приходится поломать голову, чтобы этикетка выполняла не только рекламную, но и информационную функцию.
Дополнительная информация
Нормативные требования к этикеткам пищевых продуктов указывают, что для отдельных категорий пищевых продуктов обязательны дополнительные предупреждения. Например, на напитках, содержащих кофеин, необходимо указывать, что они не рекомендованы детям и подросткам, беременных женщинам, и гражданам, имеющим определённые проблемы со здоровьем, так как обладают тонизирующим эффектом.
Обязательно также указывать на этикетке компоненты, способные вызвать аллергию, или противопоказанные при распространённых проблемах со здоровьем. Таких компонентов много. Например, арахис, горчица, глютен-содержащие злаки, молоко (лактоза) и продукты его переработки, соя, яйца, и другие.
Если в составе имеются пищевые добавки, требования к маркировке пищевых продуктов обязывают указывать не только их наименования (индекс), но и назначения. Некоторые красители, разрешённые для применения, влияют на когнитивные способности детей. Их наличие также должно обязательно указываться на этикетке.
Возникли вопросы?
Заполните форму - и Вам перезвонят
* Отправляя запрос, Вы даете согласие на обработку персональных данных.
